Sacar los cabitos, tronquitos, no se tiran, se pican y se mezclan según los rellenos .

Poner los hongos boca arriba en una fuente que podamos llevar al horno. Precalentar a máximo y después de rellenarlos cocinar 5 minutos nada mas.

1 relleno: cortar jamón cocido, hay fiambre para celíacos.

Cortar queso - mozarella

Buscar los quesos sin TACC, sin gluten, bajo en grasas, sodio. Rellenar los champiñones con la mezcla de jamón y queso. si quieren poner un huevo, queda un relleno tipo omelette.

2 relleno: ricota (comprar sin TACC o magra, baja en sodio los que tenemos que cuidarse sea cual fuere la enfermedad)

Condimentar con nuez moscada y pimienta (si pueden una pizca de sal)

Espinacas crudas, cortar chiquito o pasar por agua caliente, blanquear apenas 2 - 3 minutos . Es parecido al relleno para canelones . Poner dentro de los hongos.

3 opcion: relleno de puré de papas, batatas o zapallo con zanahorias - condimentar con sal, pimienta, nuez moscada, manteca o leche, etc como hacen normalmente y agregar para saborizar una cucharada de queso rallado o rellenar los champiñones y por arriba poner el queso rallado así cuando llevamos al horno gratina, se hace una crostrita agradable.

4 relleno: picar y dorar una cebolla, incorporar a la carne molida magra mezclada con los tronquitos picados de los champiñones - condimentar con perejil, albahaca, ajo, etc - ya esta otro relleno

Mezclar a la carne picada que quedo jamon y queso, condimentar, amasar bien así la carne larga el colágeno, hacer albondigas, pulpetas, cocinar al horno para acompañar (no le pusimos pan mojado en leche así pueden los celíacos)

Si quedo pollo picar y mezclar con cebolla rehogada, es otra opción. Servimos los champiñones acompañados por milanesa, bife, pollo, albondigas, etc

En la cocina hay que tener creatividad y mirar lo que queda en la heladera, utilizar, transformar y variar los sabores especialmente a los chicos, hacerles probar de todo !!!!!!!!!!!