Arroz Chaufa
Posiblemente, el arroz chaufa sea unos de los platos más consumidos por los peruanos, y es que este representa las fusiones culinarias de dos culturas milenarias, la peruana y la china. Así de sencillo es el origen de un plato humilde, pero que se a convertido en una de las especialidades de la cocina peruana más apreciada.
Arroz Chaufa
Posiblemente, el arroz chaufa sea unos de los platos más consumidos por los peruanos, y es que este representa las fusiones culinarias de dos culturas milenarias, la peruana y la china. Así de sencillo es el origen de un plato humilde, pero que se a convertido en una de las especialidades de la cocina peruana más apreciada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero procede a dejar todo picado: el pollo y cerdo pícales en cubos medianos o en tiritas. El pimiento, la cebolla china córtalo en cubos más pequeños, y el jengibre aún más pequeño, también puedes rallarlo.
- 2
Calienta un wok o una sartén grande y profunda, agrégale aceite y calentar hasta que comience a salir humo. En ese momentovas agregar la carne de cerdo, previamente sazonada, sellamos que caramelice lo retiramos en 5 minutos. Lo mismo con el pollo sellamos aunque sea por un lado para que tenga un sabor dulce. Reservamos.
- 3
En el mismo wok o sartén, con una cucharada de aceite cuando este bien caliente, agregar el pimiento, kión, carne de cerdo hasta que este cocido, salsa soya, pollo, 5 minutos más
- 4
Mientras cocina el pollo preparamos la tortilla de huevos, sazonarlo con canela china, salsa soya, aceite de ajongoli, media cucharadita de agua. Poco aceite para la tortilla.
- 5
Miren como quedó, gruesa, cortamos y reservamos.
- 6
Cuando las carnes estén cocidas, pon el arroz, tortilla de huevo previamente picada, cebolla china, salteando a fuego alto, un par de cucharadas de salsa de soya, aceite de ajongoli.
- 7
Retirar y servir👍👌
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