Primero vamos hacer el alioli en el vaso de la batidora vamos a añadir el ajo sin germen en trozos, el huevo, una pizca de sal y el aceite. Dejamos 1 minuto para que todo coja la misma temperatura, ya que el huevo suele estar en la nevera y eso hace que se corte.

Ponemos la batidora en el fondo del vaso y empezamos a batir a máxima potencia y veremos que se va haciendo una salsa espesita.

Cuando la tengamos añadiremos el perejil.

Ponemos los lomos de bacalao en una fuente de horno y los cubrimos con el alioli metemos en el horno a 180°C 20 minutos.

Los últimos 2 minutos ponemos solo el calor por arriba.

Y listo.