Sopa de Cebollas clásica francesa

Name: Sopa de Cebollas clásica francesa
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 800 gr Cebolla Ciselada; 2 L Fondo Blanco de Ave; 100 gr Manteca; 160 gr Baguette; 320 gr Gruyere; Sal y Pimienta

Maria Jose Pacin @mariajosepacin

Buenos Aires

Soupe a l'oignon
#almuerzo (pero mas de invierno!
#cebolla

Sopa de Cebollas clásica francesa

Maria Jose Pacin @mariajosepacin

Buenos Aires

Soupe a l'oignon
#almuerzo (pero mas de invierno!
#cebolla

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Ingredientes

4 raciones

800 grCebolla Ciselada
2 LFondo Blanco de Ave
100 grManteca
160 grBaguette
320 grGruyere
Sal y Pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Fundir la manteca, incorporar la cebolla, cocinar a fuego mínimo durante 25 a 30 minutos, hasta que tomen color
2

Espolvorear con harina y cocinar 5 minutos
3

Agregar el caldo, salpimentar. Llevar a ebullición.
4

Cocinar 10 a 15 minutos. Tostar la baguette en rodajas
5

Colocar las tostadas en las soperas, la sopa encima, y cubrir con gruyere y un poco de manteca fundida. Gratinar por 10 minutos y servir bien caliente