Primero aceitar la asadera y colocar el matambre, condimentar con sal, pimienta, orégano y condimento para pizza, hojas de laurel, agregar la leche 500Litro cubrirlo con papel aluminio y llevar al horno mínimo por 2 Hs

Luego de las dos horas sacar el papel aluminio y ver como tiernizo y agregar el resto de leche 500 litro y volverlo al horno mínimo

Mientras tanto hacemos la salsa. Una cucharada de aceite en la sartén, picar la cebolla y una vez que dore agregar el puré

Una vez lista la salsa, sacamos el matambre y lo cortamos en porciones, le colocamos la salsa y el queso y algún condimento que prefiera y lo volvemos al horno por 10 minutos más y listo.!!