Empezaremos dorando la panceta ya cortada a dados en una sartén sin aceite, la panceta irá liberando grasa que servirá de aceite.

Picaremos la cebolla finita y la guindilla, y cuando la panceta esté dorada y crujiente, añadiremos la cebolla y guindilla y lo pocharemos con la panceta a fuego lento.

Añadiremos los tomates triturados o la lata a la panceta, salpimentamos y añadiremos la cucharadita de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate. Dejaremos que se haga la salsa, removiendo de vez en cuando, a fuego lento durante media hora o hasta que espese.

Pondremos agua a hervir con un sal, y prepararemos la pasta, en este caso los espaguetis.

Cuando tengamos listos los espaguetis, colaremos la pasta y la mezclaremos con la salsa caliente. Y listo disfrutar de esta deliciosa pasta.