Frijoles chinos con chorizo canario

Name: Frijoles chinos con chorizo canario
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 kilo frijoles chinos; 6 chorizos secos canarios; 1 cebolla grande, 1 pimentón, 6 dientes de ajo, hoja de laurel, cebollín, cilantro y ajíes dulces al gusto; al gusto aceite vegetal, sal y pimienta

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Un grano pequeño que se ablanda rápido y lo mejor es que es fácil de aliñar, agarra buen sabor, se los recomiendo. Es el mismo frijol con el que se hacen los brotes con los que se prepara el arroz chino

Frijoles chinos con chorizo canario

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 kilofrijoles chinos
6chorizos secos canarios
1cebolla grande, 1 pimentón, 6 dientes de ajo, hoja de laurel, cebollín, cilantro y ajíes dulces al gusto
al gustoaceite vegetal, sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

En una olla colocamos los frijoles a hervir con una hoja de laurel y un poco de sal hasta que se ablanden. Mientras cortamos los chorizos al gusto y reservamos. Puede ser cualquier tipo de chorizo, pero el chorizo seco o curado aporta mucho más sabor
2

Cortamos la cebolla, el pimentón, los ajíes dulces, ajos, cebollín, y sofreímos en un sartén, agregamos los chorizos, salpimentamos. Cuando los granos estén blandos agregamos este sofrito y dejamos que hiervan 5 minutos, rectificamos de sal. Apagamos y agregamos cilantro picado al servir.