Condimentar la carne con sal, pimentón y orégano y mezclar.

Dividir en dos bollos de carne más o menos del mismo tamaño. Colocar sobre papel de cocina y aplanar con la mano dando forma redondeada.

Colocar sobre uno de ellos el tomate en rodajas.

Agregar la panceta picada, previamente desgrasada y la cebolla rehogada.

Agregar el queso chedar en fetas, los huevos picados y la muzarella rallada.

Por último, ayudándose con el papel de cocina, tapar la preparación con la otra tapa de carne.

Unir bien los bordes para que no se abra durante la cocción.

Cocinar en sartén con tapa a fuego medio, unos 15 minutos como mínimo de cada lado.