Primero vamos poner azúcar blanca sobre mesa para poner la masa hojaldre que sea rectangular para el armado de las palmeritas. casera o comprada estirar un poquito para que el azúcar se adhiera.

Vamos a ponerle encima de la masa más azúcar cubriendo toda la masa y ponemos también del azúcar vainillada y canela cantidad sutil con los dedos..como cuando ponemos sal sobre algo...

Ahora doblamos de derecha al medio y de izquierda al medio. Nos quedará rectangular pero más fina. A esto repetimos los pasos. Cubrir con azúcar blanca poner de la vainillada y canela... doblamos.. Y así según la masa que empleemos....

Nos quedará un cilindro de dos partes si se entiende.. Esto lo vamos a cortar midiendo el ancho de nuestro dedo índice así todos tendrán el mismo grosor... Y poner sobre bandeja. Ponerles azúcar arriba. Y al horno. Cuando doren abajo darles vuelta así el azúcar de la bandeja se le adhiere más dándoles ese color cuando doren de abajo listo... sacar enseguida de la bandeja para que el azúcar no las pegue y luego se rompan..