Crema de calabaza

Name: Crema de calabaza
Yield: 6 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 gr. calabaza; 1 zanahoria; 1 patata; 1/2 puerro; 1 cebolla; 600 ml. caldo de verduras; 3 quesitos; Aceite de oliva virgen y pimienta

Marián Gz @gzmarianrasd

Galiza

Crema de calabaza

Marián Gz @gzmarianrasd

Guardada

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Ingredientes

6 comensales

600 gr.calabaza
1zanahoria
1patata
1/2puerro
1cebolla
600 ml.caldo de verduras
3quesitos
Aceite de oliva virgen y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cortar las verduras en dados y sofreírlas en una cazuela.
2

Cubrir con el caldo de verduras y cocinar a fuego lento unos 15 minutos o hasta que la patata esté tierna.
3

Triturar hasta que quede una crema fina y añadir al final los quesitos. Volver a triturar y servir caliente.
4

Opcionalmente puede espolvorearse la crema con pimienta y regar con un hilo de aceite de oliva virgen.