Se coge una paella grande, se le añade 200 cl de aceite vegetal, se prepara la patata, la cebolla, los ajos (a rodajas finas, laminados los ajos) antes, se echan cuando el aceite está caliente, a fuego medio, se le van dando vuelta, hasta que adquieren el tono dorado. Se le añade sal.

Se retiran y se ponen a escurrir el aceite, se emplatan. Quién quiera le puede añadir Ketchup y Mostaza a la guarnición.

Se coge una paella con 25 cl de aceite de oliva, se baten los huevos, se corta a laminas la mantequilla, se corta a trozos el queso. Se mezcla todo, se añade cuando está caliente el aceite, se tira, se da vuelta y vuelta, queda crujiente.