Cau cau hecho de mi tierra de Jauja de de Junin
Cau cau hecho de mi tierra de Jauja de de Junin
Paso a paso
- 1
En una olla con unas gotas de aceite doramos el ajo molido y luego agregamos 4 tazas de agua hervida y echamos sal al gusto. Después añadimos el arroz bien lavado y dejamos que hierva y por dos o tres ocasiones mover para baje el fuego de la cocina, dejamos que granee el arroz.
- 2
Sancochamos y licuar el ají amarillo con ajo, pimienta, comino y menudencias de carnero de un día para otro; después tener listo bien picados.
- 3
Después tenemos listo para la papa pelada, lavamos y picamos igualmente la zanahoria, las alverjitas y la menudencia.
- 4
En una ollita agregamos el ají amarillo licuado para dejar que seque su líquido y luego agregamos el aceite lo necesario; doramos y luego agregue 5 tazas de agua hervida y añadimos la papa, la menudencia, las alverjitas, la zanahoria y las ramas de orégano con sal al gusto. Después dejamos que hierva bien hasta que la papa sancoche y listo.
- 5
Servimos el plato el arroz y el costado del cau-cau con perejil picado encima y una rodaja de rocoto.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Caldo de bolas de verde
Esté plato típico ecuatoriano, también conocido como caldo de bolas de verde o bolas rellenas, es muy rico y con un alto porcentaje calórico, como casi toda la comida ecuatoriana, es algo laborioso de preparar pero vale la pena.
-
Tortitas de arroz
Esta receta es fácil, solo agrega los condimentos a tu gusto, y mucho amor al realizarla y te quedara exquisita, a mis niños les encanta, yo se las preparo en el desayuno.
-
-
Alineo Casero
Es la receta de mi mamá desde mi abuelita, sus comidas con este alineó son únicas, los muele en piedra!
-
-
-
-
-
-
Fritada de cerdo con limón
Fritadas de carne de cerdo con cebolla, ajo, comino, cerveza y zumo de limón; se sirve con ensalada fresca y maduro frito. -
Tortillas de plátano verde
Este plato se sirve como entrada o en el desayuno o se brinda con un cafecito durante la media tarde, se pueden hacer de carne, queso o chicharon, la receta que a continuación detallare es la mas laboriosa, a partir de ella se pueden hacer las otras variedades. -
-
-
-
Aguado de pollo 😋
Rica sopita y bien apropiada en tiempos de gripe o de frio, como ahora en la costa ecuatoriana jejeSopa típica en el Ecuador, Rica, saludable
-
-
-
Encocado “Encocao” de camarón 🍤
Bueno una amiga de la app me pidió la receta, espero lo hayas preparado. Espero les guste.!
-
-
-
Pollo al curry con crema de leche
El sabor que le da la salsa de tomate es muy rico, al principio tenía duda, pero una vez que lo probé, dije: esto de de verdad está delicioso 😋
-
-
-
-
Harissa 🇹🇳
La harissa es una salsa originaria de Túnez que se utiliza como condimento para algunas recetas del Magreb y de Medio Oriente en general, es picante y muy aromática, yo no la puede conseguir en ningún mercado por eso decidí prepararla yo mismo les comparo la receta espero les sea útil y les guste
-
Hamburguesas de camarón
Bueno les cuento, aquí en Ecuador por la cuarentena el precio del camarón bajó muchísimo, por lo tanto había comprado una cantidad bastante grande del mismo, pero ya había hecho varios platillos, ceviche, tortilla, apanados, fritos, etc. Entonces se me ocurrio hacerlos como hamburguesitas, asi que fue así como se me ocurrió esta receta, espero los inspire y la preparen, suerte ✌🏻💕 #FAT
-
Arroz Marinero 🇪🇨
El Arroz Marinero es un plato típico de la zona costera de Latinoamérica como se puede deducir de su nombre se compone principalmente de mariscos y arroz se diferencia de la paella por los condimentos con los que se prepara, es uno de los platos más apreciados de la gastronomía ecuatoriana.
Más recetas
Comentarios