Queque de Zanahorias fácil y rápido 🥕😋

Name: Queque de Zanahorias fácil y rápido 🥕😋
Cuisine: peruanas
Ingredients: 400 gr harina preparada; 5 gr canela en polvo; 12 gr polvo de hornear; 3 gr bicarbonato; 300 gr zanahoria rallada muy fina; 400 gr azúcar; 6 huevos; 100 gr pecanas o nueces picadas

Luis @josben111

Perú

En esta ocasión les traigo este fácil queque de zanahorias (o bizcocho según donde vivan). Además de ser nutritivo por su gran contenido de Vitamina A, tampoco lleva aceite ni margarina/mantequilla así que de cierto modo es más saludable que otros queques. Es perfecto para preparar en compañía de los más pequeños de casa y pasar un buen rato con ellos. #LaCocinaNosUne

Queque de Zanahorias fácil y rápido 🥕😋

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Ingredientes

400 grharina preparada
5 grcanela en polvo
12 grpolvo de hornear
3 grbicarbonato
300 grzanahoria rallada muy fina
400 grazúcar
6huevos
100 grpecanas o nueces picadas

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Paso a paso

1

Cernimos la harina junto con la canela molida, el polvo de hornear y el bicarbonato. Juntamos los huevos y el azúcar en el tazón donde vamos a batir. Rallamos la zanahoria con el lado más fino del rallador, de igual manera la pecana/nuez la picamos o rallamos con el lado más grueso del rallador.
2

Batimos los huevos con el azúcar hasta disolverla bien y que doble su volumen. Agregamos la zanahoria y seguimos batiendo hasta notar que se pinte del color de la zanahoria. Opcionalmente pueden usar colorante naranja si desean.
3

Luego agregamos los ingredientes cernidos en 2 o 3 partes y batimos para integrar. Al último agregamos las pecanas/nueces picadas y revolvemos con una espátula.
4

Llenamos el o los moldes. En mi caso yo utilizo moldes rectangulares de silicona, en caso usen de este tipo de moldes es recomendable aceitarlos solo un poco para que sea más fácil desmoldar.
5

Hornear por 35 a 40 minutos a 180º, o hasta que al insertar un palito salga seco.