En una asadera poner el peceto pincelarlo con aceite y empanarlo con los condimentos , cortar la cebolla y el morrón grande y agregarle ,sal y pimienta

A fuego bajo dejarlo por 90 minutos si el peceto es mas grande mas tiempo ,se trata de una cocción lenta para tiernizar que el peceto no salga seco ,pasado el tiempo retirarlo

En otra asadera poner las batatas y las papas cortadas en cubos ,algo importante precalienten las asadera con aceite primero y una ves caliente pónganle las papas y batatas y noooooooooooooooooo les pongan sal esto evita que las papas se peguen a la asadera

Doradas de abajo con una espátula las damos vuela ahora si le agregamos sal y pimienta ,subimos la rejilla y volvemos a poner la asadera con el peceto para que todo este a la misma temperatura , una ves dorado retiramos y servimos

Y a disfrutar