Lavamos muy bien la lengua
Y la ponemos a hervir en una cacerola
Con abundante agua, 1 taza de vinagre,
Laurel, 1 zanahoria, romero, varios ajos,
2 calditos y sal c/n

Mientras que la lengua se cocina durante 1 hora y media a dos horas.
Vas cortando el pimiento morrón,
el perejil, la cebolla y 3 ajos para la vinagreta.

Cuando la lengua esta bien hervida la sacamos de la cacerola para limpiarla

Con suavidad vas tirando de la piel de la lengua hasta quitársela toda.

Luego la cortas en fetas finitas
Y le agregas las verduras anteriormente picadas más 1 taza de aceite, otra taza de vinagre un poquito de agua, pimienta y sal c/n

Mezclas todo y lo dejas que se asiente.
Antes de consumirlo.
Es 😋 deliciosa para 1 entrada