Sorrentinos de ricota, jamón y muzzarella

Name: Sorrentinos de ricota, jamón y muzzarella
Yield: 3 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: ---- Para la masa:; 500 gramos harina común 0000; 3 huevos; 1 cucharada aceite de oliva; 1 taza agua; 1 cucharadita sal; ---- Para el relleno:; 1/2 kilo ricota; 200 grs. jamón cocido cortadito en trocitos pequeños; 100 grs. muzzarella rallada (de esa que se encuentra en LIDL, es buena y no es cara); 2 cucharadas queso parmesano rallado; 1 huevo; 1 pizca pimienta; 1/2 cucharadita nuez moscada rallada

Aguido19 @cook_2754213

Soto de la Marina

24 Sorrentinos

Sorrentinos de ricota, jamón y muzzarella

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Ingredientes

120 minutos

3 raciones

----Para la masa:
500 gramosharina común 0000
3huevos
1 cucharadaaceite de oliva
1 tazaagua
1 cucharaditasal
----Para el relleno:
1/2 kiloricota
200 grs.jamón cocido cortadito en trocitos pequeños
100 grs.muzzarella rallada (de esa que se encuentra en LIDL, es buena y no es cara)
2 cucharadasqueso parmesano rallado
1huevo
1 pizcapimienta
1/2 cucharaditanuez moscada rallada

Guardada

Paso a paso

120 minutos

1

Preparar la masa:
2

Poner en un bol la harina común, hacer un hueco en el centro y colocar la sal, los huevos, el aceite y el agua. Comenzar a mezclar con la mano e ir formando la masa. Luego colocarla sobre la mesada y amasar. Trabajarla hasta que quede lisa y suave.
3

Colocarla a descansar tapada con un repasador durante unos 15 minutos.
4

Preparar el relleno:
5

Mezclar la ricota, el jamón cocido cortadito en trocitos pequeños, la muzzarella rallada, el queso parmesano rallado, el huevo, la pimienta y la nuez moscada rallada.
6

Armar los sorrentinos