All y Pebre de Rape
Josevi @cook_9649492
Plato típico valenciano, hemos sustituido las anguilas por rape
All y Pebre de Rape
Plato típico valenciano, hemos sustituido las anguilas por rape
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos aceite. Cortamos los ajos en trozos grandes y sofreímos con las almendras. Cuidado no se quemen, sacamos y reservamos.
- 2
Retiramos del fuego la cacerola y añadimos el pimentón de la vera y lo mezclamos con el aceite. Importante que no se quema el pimentón. Añadimos un poco de fumet.
- 3
Ponemos las patatas previamente cortadas. Añadimos el resto de fumet y hervimos 15 minutos.
- 4
Después ponemos el rape, 10 minutos.
- 5
Mientras hacemos una majada con los ajos, almendras y el pan duro, (hoy he puesto picatostes)
- 6
Añadimos la majada, tapamos y reservamos. Lo he dejado reposar una hora.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Josevi le encantará ver cómo quedó.
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