Mezclamos los ingredientes en un bol y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea. A continuación iremos añadiéndole la harina hasta conseguir una masa que podamos trabajar con las manos sin que se nos pegue.Una vez conseguida tapamos con papel film un par de horas.

Mientras, hacemos el almíbar con el agua y el azúcar para que este fría cuando bañemos la rosquilla. Preparamos el plato con el azúcar y la canela para dar el toque final.

Transcurridas las dos horas, empezamos a formar las rosquillas y freímos en aceite de oliva a fuego medio para que se hagan bien por dentro

Cuando las tengamos fritas, las iremos bañando en almíbar y las dejamos escurrir un poco, antes de rebozarlas con el azúcar y la canela.