Fideos caseros de sémola y arvejas. Con pesto de arvejas

Name: Fideos caseros de sémola y arvejas. Con pesto de arvejas
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Fideos:; 1 paquete o lata de arvejas cocidas; 250 gr sémola; 150 gr harina integral; 1 huevo; Agua c/ necesaria

Natalia Denise @NataliaDenise

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Recetas bajas en colesterol.

Fideos caseros de sémola y arvejas. Con pesto de arvejas

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Ingredientes

3 raciones

Fideos:
1 paqueteo lata de arvejas cocidas
250 grsémola
150 grharina integral
1huevo
Agua c/ necesaria

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Paso a paso

1

1 paquete o lata de arvejas lo procesamos con el mixer, agregamos agua para que sea más fácil.salpimentar.
2

Comenzamos a hacer la masa de fideos.hacemos un volcán de semolin y harina integral para colocar en medio un huevo y 3/4 del mixeado de arvejas, una cuchara de sal fina. El mixeado restante lo usaremos para hacer un pesto. Ir mezclando o amasando, agregar agua si necesita.amsar unos minutos. Estiramos la masa bien fina con la máquina o palote.
3

Espolvorear con mucho semolin. Doblar la masa y cortar del ancho que prefieras.luego estirar para ver cómo va quedando.
4

Pesto de arvejas mixeadas, agregar ajo picado en aceite de oliva, pienta, almendras/nueces o pistachos picados.
5

Hervir agua con sal, colocar las pastas y cocinar 3 minutos aproximadamente. En seguida te vas a dar cuenta que están listos. Servir con salsa de tomate y el pesto de arvejas. Semillas de chía procesadas también.
6

El tuco lo hice sin freír la cebolla, solo con un poco de agua debajo, condimentos, el pollo lo hervi aparte. Luego pasas el pollo a la salsa de tomate. Condimentamos con ajo, perejil seco, sal, bicarbonato de sodio si está muy ácido.albahaca.