Disolver la levadura con el agua y la leche, dejar esponjar. Y reservar.

Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema.

Agregar los huevos de a uno siempre batiendo.

Agregar la harina en dos o tres tandas junto con la sal y el agua de azahar.

Agregar la esponja que se formo con la levadura, amasar un poco y dejar levar por lo menos media hora.

Para la crema pastelera disolvemos la maicena con un poco de leche tibia y se la agregamos a los huevos batidos con el azúcar.

Agregamos el resto de la leche evitando que se formen grumos hasta que rompa el hervor y por último la vainilla. Dejamos enfriar.

Estiramos la masa de la rosca formando un rectángulo. Presionamos un poco en el centro con el palo de amasar y allí rellenamos con crema pastelera.

Luego se junta la masa envolviendo la crema pastelera.

Luego se forma un redondel juntando las dos puntas del rectángulo relleno y se deja levar otra media hora. Se le pone un poco de crema arriba.

El último paso en ponerla en una placa para horno y cocinarla unos 35 minutos o 40 según el horno. Vigilar que se dore pero que no se queme. Horno 180 grados aproximadamente.

Cuando se saca del horno se deja enfriar y se le agrega nuevamente crema pastelera ( Se pierde un poco en la cocción) y se decora con azúcar impalpable. (también se le puede poner grana de colores, almendras fileteadas, chocolate o lo que mas les guste, siempre queda bien).