Albondigón de carne de res y pollo
Buscando entre viejas recetas de las que se hacían en mi casa cuando pequeña, encontré esta; y que agradable sorpresa cuando busqué en este magnífico sitio y encontré varias versiones de albondigones. Bueno, esta es otra que me gustaría compartir con todos
Albondigón de carne de res y pollo
Buscando entre viejas recetas de las que se hacían en mi casa cuando pequeña, encontré esta; y que agradable sorpresa cuando busqué en este magnífico sitio y encontré varias versiones de albondigones. Bueno, esta es otra que me gustaría compartir con todos
Paso a paso
- 1
Unir las carnes molidas y agregarles las especies picaditas bien finas y el vinagre
- 2
Dejar en el regrigerador por espacio de 1 ó 2 horas
- 3
Calentar el horno y preparar la bandeja donde se horneará el albondigón
- 4
A los panecillos desmenuzados agregarle la leche y unir con la carne, cuando esté bien ligado, batir el huevo y agregar
- 5
Comenzar a incorporar el pan rallado hasta que la masa de haga compacta.
- 6
Darle forma al albondigón. Abrir un canal en el medio para introducir los huevos duros, ya pelados. Picar las salchicha y entre huevo y huevo poner un trocito de ella.
- 7
Cerrar el albondigón, de manera que los huevos y los trozos de salchichas queden dentro de él y envolver en papel plata para que no se abra cuando se está cocinando.
- 8
Poner al horno y cocinar por espacio de 1 1/2 horas a fuego lento.
- 9
Sacar y abrir el papel para comprobar que esté, si se quiere se puede hornear otro tanto para lograr el dorado.
- 10
Comer frío. Este se abrió un poquito porque lo corté caliente aún
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