Una media hora antes de realizar la preparación, marine la carne con sal, pimienta, la salsa de soya, un chorrito de limón, un poquito de cebollín y aceite. Para darle un toque extra, añada un toque de dulce, puede ser un chorrito de refresco de cola negra o 1/2 cucharadita de azúcar. Ojo, esto variará dependiendo en tipo de carne a preparar, estas instrucciones se amoldan para carne, pollo y cerdo, para los camarones los puede sofreír con anterioridad en mantequilla de ajo y curry y los añade luego. Igual para el pescado.

Coloque al fuego a calentar el wok o una cazuela honda y ancha con un toque mínimo de aceite. Cuando esté bien caliente, añada la carne marinada y dore bien por todas partes. Si prepara la pasta cajún con camarones o pescado esto lo hará por tan solo 3 a 4 minutos.

Añada los vegetales troceados y cuando éstos tomen color añada la pasta, bien repartida sobre los vegetales y partida a la mitad.
Tips: La pasta larga casi nunca se parte, pero para este tipo de platos al wok si se permite y debe por cuestiones de espacio y facilidad luego al comer.

Al lograr que la pasta esté hecha, sírvela bañada en su salsa y con los vegetales. Decora el plato con un poco de cebollín y ya podrás disfrutar de la deliciosa pasta cajún. Al preparar la pasta cruda sobre los vegetales y la carne logramos un sabor profundo y exquisito. La pasta cajún se puede comer sola o como acompañante de un pollo con miel y ajo o unas costillas agridulces.