Pelar las guayabas, partir por la mitad, sacar la pulpa, colocar los cascos en un recipiente con agua que los cubra, cocinar por 20 minutos, agregar media taza de azúcar, dejar cocinar por 10 minutos, mientras tanto vamos preparando la salsa inglesa (en las dos tazas de leche disolver las dos yemas de huevo, agregar media taza de azúcar, dos cucharadas de maicena, revolver bien y colocar en el fogón revolviendo hasta que espese la salsa, agregar una cucharadita de esencia de vainilla revólver.