En un bowl batimos la manteca con los dos tipos de azúcar hasta integrarlos.

A esta preparación le agregamos un huevo y seguimos batiendo.

Una vez que tenemos la consistencia de una pasta, sumamos la harina, junto al polvo de hornear y una pizca de sal.

Mezclamos ya no con la batidora, sino con una cuchara mientras incorporamos las almendras/nueces bolivianas y la esencia de almendras.

Rociamos una fuente con aceite vegetal y con la ayuda de una cuchara formamos una especie de bolita sin aplastarla.

Que queden bien separadas unas de otras ya que con el calor se aplastan y se forman las clásicas cookies. A cada una le ponemos arriba una nuez o almendra arriba y horneamos 15 minutos a 180º. Tener el horno precalentado 10 minutos antes.

Acá paso la placa nº1 con la receta.

Placa nº2

Acá tenemos el resultado final: estas cookies que la rompen. Podés sumar tu ME GUSTA y seguir todas mis recetas con sus vídeos en: https://www.facebook.com/toquegourmetok/. Buena semana!!!