Estiramos la masa de hojaldre con un rodillo y hacemos tiras de 2 cm mas o menos

Cortamos la manzana en semicirculos muy finas(importante), cuando las hayamos cortado ponemos un cuenco con agua y un limón exprimido

Ponemos las manzana cortada en el cuenco con el agua y el limón y lo metemos al microondas 2 minutos mas o menos(hasta que se reblandezcan)

Ponemos en la tira de hojaldre los semicirculos de manzana; la punta de uno encima de la punta de otro y segudidos en el borde del hojaldre, sobresaliendo un poco

Echamos mermelada (no pasarse) ,canela en el hojaldre de abajo de la manzana y azúcar (a nuestro gusto), doblamos el hojaldre hacia arriba para atrapar la mitad de los semicirculos y enrollamos para hacer la rosa

Cuando hayamos enrollado ponemos en un molde de magdalena de silicona o algo sólido para que se mantenga y metemos en el horno a 180 grados en modo aire unos 15 minutos hasta que se dore los bordes de la manzana

Cuando estén listas dejamos enfriar un poco y le echamos azúcar glace por encima y listo!!