Flamenquines de lomo con manzana con thermomix

Name: Flamenquines de lomo con manzana con thermomix
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 10 o 12 filetes lomo de cerdo; 10 o 12 rodajas chorizo; 100 gr cebolla; 20 gr aceite; 15 gr mantequilla; 200 gr patata cortada como para tortilla; 100 gr manzana cortada como para tortilla; 150 gr agua; sal; pimienta; huevo batido; pan rallado

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Flamenquines de lomo con manzana con thermomix

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

5 raciones

10 o 12 filetes lomo de cerdo
10 o 12 rodajaschorizo
100 grcebolla
20 graceite
15 grmantequilla
200 grpatata cortada como para tortilla
100 grmanzana cortada como para tortilla
150 gragua
sal
pimienta
huevo batido
pan rallado

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos la cebolla en el vaso, 5 segundos a velocidad 4. Añadimos el aceite y la mantequilla y sofreímos 8 minutos, varoma y velocidad cuchara.
2

Añadimos la patata y la manzana, agua, sal y pimienta; 14 minutos, varoma y velocidad cuchara.
3

Reservamos.
4

Ponemos los filetes y encima la rodaja de chorizo y una cucharada del pure.
5

Enrollamos y sujetamos con un palillo. Metemos al frigo 1 hora para que se endurezca el relleno.
6

Pasamos por huevo batido y pan rallado. Freimos.