Cocinar/rehogar la cebolla picada, cuando esté, agregar la carne picada. Cocinar tapado e ir mezclando agregando agua o leche a medida que se consuma el líquido. Cuando está de color gris-pardo agregar 1 chorrito de stevia y vino blanco. Cocinar destapado para evaporar alcohol. Retirar y condimentar.

Aparte pisar la pulpa de palta+jugo de limón+sal+pimienta y ajo en polvo. Tener preparadas hojas enteras de lechuga (previamente lavadas y sanitizadas). Armar los tacos!