Tarta de bacalao del Viernes Santo
Infaltable en la mesa del Viernes Santo, para comer caliente o fria
Tarta de bacalao del Viernes Santo
Infaltable en la mesa del Viernes Santo, para comer caliente o fria
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner el bacalao en una fuente con agua fria durante 24 horas, cambiar el agua cada 3-4 horas
- 2
Retirar la piel
- 3
Cocinar, hervir maso 30 minutos
- 4
Sacar la espina dorsal
- 5
Desmenuzar con la mano
- 6
Mezclar la espinaca cruda con la cebolla, el aji morron picado y la salsa blanca espesa
- 7
Agregar el cabalao desmenuzado
- 8
Condimentar con sal, pimienta y pimenton ahumado
- 9
Poner en una fuente - que podamos llevar al horno - una sola tapa de pascualina - espolvorear con pan rallado para que los jugos no ablanden la masa
- 10
Poner la preparacion y agregar cubitos de queso mozarella
- 11
Completar, esparcir hasta los bordes
- 12
Cocinar en horno precalentado a temperatura medio alta hasta que dore
- 13
Para la salsa blanca ponemos en una cacerolita un chorro de aceite y una cucharada de manteca, una vez disuelta agregar una cucharada de harina, revolver siempre sobre el fuego minimo
- 14
Incorporar leche, seguir cocinando y mezclando para que no se formen grumos
- 15
Tiene que quedar espesa, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada
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