Torta Fudge de chocolate
Esta es la torta que le hice a mi hijo para su cumpleaños- Es la primera vez que la hago. Me pidió que fuera de chocolate y para complacerlo así la hice. Tiene su anécdota. Es un pastel muy esponjoso, que se hace en dos moldes para poder rellenar, como no tenía dos moldes iguales lo hice con uno de metal y el otro con ese material flexible que ahora no me acuerdo como se llama. Cuando quise sacarlos uno salió muy bien pero el otro se rajo un poco. Pensé que no había problema ya que con la cobertura de chocolate se podía tapar y no se notaría.Puse el relleno pero cuando quise poner la otra capa encima empezó a abrirse y no había manera de unirlo. Yo que suelo tener un genio volado esta vez me lo tomé con calma y me acordé que tenía unas fresas en la nevera y lo arregle como se ve en la foto. Todos dicen que quedó muy original. Lo que si les puedo decir que de gusto estaba exquisita. Aquí les doy la receta y espero que a ustedes, si deciden hacerla, les salga bien
Torta Fudge de chocolate
Esta es la torta que le hice a mi hijo para su cumpleaños- Es la primera vez que la hago. Me pidió que fuera de chocolate y para complacerlo así la hice. Tiene su anécdota. Es un pastel muy esponjoso, que se hace en dos moldes para poder rellenar, como no tenía dos moldes iguales lo hice con uno de metal y el otro con ese material flexible que ahora no me acuerdo como se llama. Cuando quise sacarlos uno salió muy bien pero el otro se rajo un poco. Pensé que no había problema ya que con la cobertura de chocolate se podía tapar y no se notaría.Puse el relleno pero cuando quise poner la otra capa encima empezó a abrirse y no había manera de unirlo. Yo que suelo tener un genio volado esta vez me lo tomé con calma y me acordé que tenía unas fresas en la nevera y lo arregle como se ve en la foto. Todos dicen que quedó muy original. Lo que si les puedo decir que de gusto estaba exquisita. Aquí les doy la receta y espero que a ustedes, si deciden hacerla, les salga bien
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Engrase y enharine dos moldes de 30 cm. de diámetro.
- 2
Combine los tres primeros ingredientes. En el bol de la batidora a velocidad media bata la mantequilla o margarina por 30 segundos. Agregue el azúcar y la vainilla y bata hasta que esté bien combinado.
- 3
Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición, batiendo un minuto con cada uno.
- 4
Revuelva el chocolate frío en esta mezcla. Agregue la harina y el agua fría alternando y batiendo después de cada adición.
- 5
Vierta en los moldes preparados y hornee a 180º C (350º F) por 30 o 35 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga seco.
- 6
Deje enfriar sobre una rejilla 10 minutos. Saque de los moldes y deje enfriar completamente antes de rellenar y ponerle la cobertura.
- 7
Relleno de crema pastelera.
- 8
En una olla de 8 tazas de capacidad, revuelva dos tazas de leche, 1/4 taza de azúcar, 3 cucharadas de fécula de maíz (maicena) 1/4 cucharadita de sal y dos yemas de huevo hasta unirlo todo bien. Cocine a fuego moderado hasta que la mezcla espese, deje que hierva un minuto, retire la olla del fuego y agregue una cucharadita de vainilla. Deje refrescar antes de usar.
- 9
Cobertura de chocolate.
- 10
4 onzas de chocolate de repostería, 3 cucharadas de mantequilla, 1 1/2 taza de azúcar pulverizado (glass).
- 11
En una olla pequeña derrita junto el chocolate y mantequilla sobre fuego bajo. remueva del fuego y agregue el azúcar glass, mezcle bien y añada 3 cucharadas de agua caliente. Vierta sobre la torta y esparza con un cuchillo. Puede adornarlo con fresas o con nueces.
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