Pelar las patatas y cortar la cebolla muy fino.

Pochar la cebolla en aceite caliente con una pizca de sal y pimienta. Añadir las patatas cortadas en cuartos y luego en rodajas bastante finas. Espolvorear con mejorana y añadimos las hojas de laurel. Agregar el chorro de vino si hemos decidido usarlo.

Cubrir lo justo con agua y añadir un poco de sal. Cocinar a fuego medio alto durante 15-20 minutos para que se ablanden las patatas.

Mientras mezclar la harina con la nata y las especias y reservar.

Quitar del fuego, añadir al cuenco con la mezcla de harina unas cucharadas del caldo de las patatas para templar y agregar todo a la olla. Mezcla con cuidado ya que las patatas se rompen con mucha facilidad. Vuelve al fuego hasta que empiece a hervir, bajar el fuego y cocinar un minuto más. Ya lo tenemos listo para disfrutar.

Esta muy bueno acompañar con unas salchichas alemanas fritas como es mi caso. Buen provecho!