Chernia a la parrilla
La chernia es un pez poco usual, pero muy rico, tiene una espina central que se saca entera y no tiene mas espinas, además de ser de mucha carne.
Chernia a la parrilla
La chernia es un pez poco usual, pero muy rico, tiene una espina central que se saca entera y no tiene mas espinas, además de ser de mucha carne.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se encienden las brasas chicas, en la parrilla. Previamente se lavan las chernias y se sacan las escamas, luego se ponen al fuego del lado de la piel.
- 2
Nos ayudamos con una fuente para conservar el calor sobre las chernias, que previamente habremos condimentado con mucho jugo de limón y sal.
- 3
Unos 15 minutos antes de sacarlas le ponemos el ajo y pejeril picaditos.
- 4
Mientras cortamos la batatas en bastón y las freímos en un aceite bien caliente, dejándolas hasta que están doradas, luego se sacan y se ponen sobre un papel absorbente. Esta es nuestra guarnición.
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