Bate los huevos con el azúcar hasta que se pongan muy firmes, a punto de nieve. enciende el horno.

A continuación, añade el aceite, la leche y la ralladura de limón. mezcla bien todo con una cuchara de madera.

Después de haber mezclado la levadura con la harina, ve incorporándola poco a poco al batido anterior, sin dejar de remover.

Una vez mezclado todo, vierte la masa en moldes de papel para magdalena, sin llenarlos del todo.

Mételas en el horno no muy fuerte unos 40 min.

Antes de meterlas en el horno puedes poner por encima un poco de azúcar.