Arrollado de carne

Name: Arrollado de carne
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 matambre de 1 kg y medio más o menos; 6 huevos cocidos; 2 zanahorias ralladas; 1/2 pimiento rojo y medio pimiento verde; 150 gramos jamón cocido; 150 gramos queso; 2 cebollas de verdeo; Aceitunas verdes y negras a gusto; Perejil y condimentos a gusto; 3 dientes ajo

Mirtha Molina @cook_13412330

San Juan. Argentina

Idea para las fiestas.

Arrollado de carne

Mirtha Molina @cook_13412330

San Juan. Argentina

Idea para las fiestas.

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Ingredientes

1matambre de 1 kg y medio más o menos
6huevos cocidos
2zanahorias ralladas
1/2pimiento rojo y medio pimiento verde
150 gramosjamón cocido
150 gramosqueso
2cebollas de verdeo
Aceitunas verdes y negras a gusto
Perejil y condimentos a gusto
3 dientesajo

Guardada

Paso a paso

1

Desgrasar un poco el matambre. Y corta las partes sobrantes. Éstas también sirven para el relleno.
2

Distribuir los ajos y el perejil bien picados. Agregar sal.
3

Empezamos con el relleno. Distribuimos la zanahoria rallada, las cebollitas cortadas por la mitad. Yo las coloque con el tallo verde. Los pimientos cortados en juliana. Las aceitunas. Condimentamos. (Yo use pimienta, ají, orégano.) Colocamos los huevos cocidos el jamón y el queso.
4

Enrollamos y atamos con piolin firme. Luego envolvemos en papel film y atamos.
5

Cocinamos hasta que esté blando. Retiramos y colocamos en un recipiente y le colocamos peso para que escurra.
6

Cuando este frío, cortamos en rodajas. Listo para servir.