Lavar bien los higos y colocar en un recipiente, agregar el azúcar y dejarlos macerar por 24 horas.

Pasado el tiempo cocinar a fuego lento hasta que se haga un almíbar ni muy líquido ni muy espeso pues debe quedar al punto que, al ser envasados, los cubra bien.

Las cantidades son por ejemplo: 2 kilos de higos, 1 kilo y cuarto de azúcar más ó menos, como no les pongo agua, ya que al macerar largan líquido, utilizo ésa cantidad de azúcar para que no le falte almíbar al envasarlos.

Se pueden comer acompañados con duraznos en almíbar, dulce de leche y crema. Es un postre riquísimo!!!