En la procesadora poner las galletas y hacerlas polvo agregar la manteca pomada procesar bien hasta que se forme una pasta

Acomodar en un molde desmontable con una cuchara llevar a la heladera por 30 minutos batir la crema de leche con azúcar y esencia de vainilla a punto sostenido mezclar los quesos con el azúcar impalpable esencia de vainilla la gelatina previamente hidratada (mezclar con una cucharada de los quesos para equilibrar las temperaturas)

Batir bien los quesos así se mezclan bien unir con la crema batida

Cubrir la masa de galletas emparejar y con pequeños golpes luego llevar a la heladera 6 hs mínimo picar las frutillas

Preparar la gelatina de frutillas con la mitad de el agua que nos pide el paquete mezclar con las frutillas picadas cubrir el Cheesecake llevar a la heladera hasta la hora de servir!!! bien cremoso!!

Riquísima!!!!