Trabajar la masa después del levado para sacar aire.

Ir estirando con el rodillo hasta que tenga el grosor igual y finito y de tamaño que queramos. Yo use de referencia la bandeja del horno. Precalentar el horno a 200°C.

Poner queso rallado en el borde de la masa e ir cerrando con la misma masa. Se pueden hacer un par de vueltas, como si cerrásemos empanadillas o una empanada.

Terminar de cerrar todos los bordes de la masa.

Poner la boloñesa. Empezar a esparcir. (Mi boloñesa es de tomate natural triturado, cebolla, carne y calabacín).

Añadir la boloñesa casera por toda la base de pizza. Esta lleva un poco de calabacín también en el sofrito.

Poner a rodajas el queso fresco.

Luego poner el tomate natural por encima.

Cubrir de queso rallado, perejil picado y cebollino.

Sacar del horno cuando los bordes estén dorados. Unos 15- 20 minutos en horno a 180°- 200°C (dependiendo del horno).