Comienzas por tamizar la harina con los polvos de royal y bicarbonato de sodio, luego agregas la leche, aceite, vainilla, la pizca de sal y los azúcares. Mezclas perfectamente, enseguida agregas los huevos. Aquí es hora de precalentar tu horno a 350 grados F. O 180 grados C. Sigues mezclando lentamente, por separado, con servitohallas de papel le quitas la humedad a la zanahoria rallada, la espolvoreas un poco con harina. Y agregas a tu mezcla, también agregas las pasitas y la nuez.

Apagas tu batidora y de manera envolvente, incorporas todos los ingredientes, engrasas un molde para hornear, de 8" de diámetro, o del que tengas disponible. Lo viertes y das unos dos o tres golpecillos para que salgan las burbujas de aire, si tu horno ya tiene la temperatura adecuada, metes tu molde con la mezcla y esperas unos 25 min. Sin abrir el horno, haces la prueba del palillo, y cuando salga limpio.... Listo. Dejas enfriar por unos 20 minutos, lo viertes en un platón y decoras.

Crema de queso: pones un poco de vainilla en tu queso en un recipiente y bates con tu batidora, hasta lograr una cremita, le agregas azúcar glas tamizada para que no lleve grumos lo ideal es una taza, pero si no la prefieres muy dulce solo agrega 1/2. Si notas que tu mezcla está reseca, ponle una o dos cdas de leche.

Y procede a decorar tu paste. Esta receta da para un pan grueso, que puedes partir en dos. Y agregar entre cada capa, crema. Yo preferí así... Y picas tu walnut (nuez) y decoras a tu gusto.

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