Seco

Pimiento verde • grande, atado Cilantro fresco • (opcional) Pasta de tomate • para cubrir el pollo Agua • Cerveza • Orégano • (opcional) Caldo de gallina • (licuados) Tomate • Achiote líquido • Presas de pollo • Cebolla • Ajo fresco •

camarones medianos • tomate rojo • cebolla morada • pimiento verde • Sal y pimienta

pollo • cebolla • tomate • pimiento • criollita • Hiervita • Paprika • Agua • ajo • papa grande

arroz • cebolla blanca • pollo • cebolla, pimiento, tomate y ajo • tomate de árbol/maracuyá o naranjilla • hierbita • maduro

costilla de res • cebolla • fuentes de ajo • tomate • armas de cebolla larga • chillangua • comino • de cucharadita de pasta de achiote • pimiento verde • aceite • Sal y pimienta

plátano verde GRANDE • Sal comino pimienta a gusto • Perejil picado a gusto • queso mozzarella o manaba • cebolla larga (blanca) • achiote o pasta de achiote • mantequilla • Leche • Orégano seco • huevos • Perejil picado • Queso en cuadritos •

pato de 2 kg • cebolla • cebolla larga • pimiento verde • naranjilla • ajo • tomate • cerveza • cilantro • Sal y orégano

Para el caldo: • cuero de chancho • cebolla blanca • pasta de ajo • agua • atado con 5 ramas de culantro • orégano seco • Para la Preparación: • pasta de achiote • pasta de ajo • cebolla blanca finamente picada • orégano seco •

salchichas • tomates medianos • cebolla grande • papas medianas • cucharada pasta de ajo • culantro, cilantro o hiervita • cucharada mantequilla • pizca orégano seco • pizca perejil seco • al gusto pimienta y sal • tazas (200 ml) cada una de agua

muslos de pollo • ajo • vino blanco seco • limón • Tomillo seco • Orégano seco • Perejil fresco • Aceite de oliva virgen extra • Sal y pimienta negra recién molida

tomates secos en aceite • ajo • nueces • anacardos • almendras • Aceite de los tomates • Aceite de oliva • Queso parmesano • Orégano

Filetes de pierna de cerdo • Cebolla perla mediana

cebollas • alineo • Achiote • Sal • pollo • Hierbita

carne • cebolla • tomate • pimiento verde • papas • Albahaca • Salsa de tomate, ajo,

mondongo • limones (para lavar) • cilantro o culantro • perejil • cebolla blanca • orégano • ajo machacado • Comino y sal a gusto • cebolla colorada - mitad de pimiento - mitad de tomate 🍅 • achiote • mantequilla 🧈 • cebolla colorada 🧅 picado •

osobuco de res • Zanahoria • apio • Cebolla colorada • mantequilla • pimentón rojo • cúrcuma • eneldo seco • sal y pimienta • agua

Guineo bien maduro • huevo • avena • aceite de su preferencia • sal • polvo para hornear • A su elección ej: pasas, chispas de chocolate, frutos secos, avena en hojuelas

pollo • tomates pequeños • cebolla colorada • pimiento verde • zanahoria picada • naranjilla picada • ají peruano • Comino molido • Ajo • Sal • cilantro • perejil picado •

pollo • papa • tomate pequeño • pimiento pequeño • cebolla morada pequeña • ajo • agua • Cilantro a gusto • Sal a gusto • Sazonador de pollo (opcional)

pollo • tomates • cebolla colorada • pimiento verde • cebolla blanca • Aliño (comino, ajo) • Sal a gusto • cilantro (hiervita) • aguacate • Maduro

papa • cebollas blancas largas • mantequilla • Medica cucharada de achiote en pasta • orégano seco • cilantro seco • queso • Sal y pimienta

Pollo entero • 🥄 ajo • 🥄 achiote • Mostaza al gusto (1 🥄) • 🥄 sal • Maggi • Cebolla • tomate • pimiento • perejil • naranja exprimida

chocolate para repostería • crema de leche • maní salado, tostado • pasas • cocoa con azúcar • papel film • cuchara • espátula de goma o plástica

pollo • Sal • Pimienta • agua • achiote • pepas de ajo • Cilantro • Pimiento • tomates de carne • naranjilla • Cebolla colorada

Pollo pechuga • Aliño de mi receta de pollo al horno • Tomate • Pimiento verde • Pimiento rojo • Cebolla perla • Cerveza un vaso • Paprika • pimienta • Cilantro • mostaza

Carne de Chancho • Tomates de riñón • Cebollas coloradas grandes • Pimiento • ajos machos • Cerveza Mediana • achiote • Criollita Maggi • sal • pimienta • ají pequeño

mellocos troceados en rodajas • queso fresco • papas cortadas en cuadros • leche • cebolla blanca finamente picada • pasta de achiote • aceite • orégano seco • sal, comino y pimienta

pollo • tomates en cuadritos • cebolla roja en cuadritos • ajo • pimiento verde mediano • y hojitas de culantro • tomillo • laurel • personal de cerveza • pasta de tomate • salsa de tomate (ketsup) • Comino/sal/pimienta •

Carne de chivo o borrego en trozos • Sal • Comino • Aceite • refrito • Aceite achiote • Pimiento verde • Cebolla paiteña en brunoise • Tomate riñón • Ajo molido • Sal • Comino •