Empanada fácil de pollo aprovechado

Name: Empanada fácil de pollo aprovechado
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cebollas medianas; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 2 muslos + contra muslos de pollo asado; 10 aceitunas; 2 planchas de masa de hojaldre; Sal

lusalcidos @lucocina

Galicia, España

Mi madre lo aprovecha todo todo. El otro día nos sobraron varios trozos de pollo asado e hicimos una empanada rápida con masa de hojaldre #MiTarjetaNavideña

Empanada fácil de pollo aprovechado

lusalcidos @lucocina

Galicia, España

Mi madre lo aprovecha todo todo. El otro día nos sobraron varios trozos de pollo asado e hicimos una empanada rápida con masa de hojaldre #MiTarjetaNavideña

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

2cebollas medianas
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
2muslos + contra muslos de pollo asado
10aceitunas
2planchas de masa de hojaldre
Sal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Precalentar el horno a 180 grados
2

Picar la cebolla y ponerla en un recipiente de cristal. Ponerle un chorrito de aceite de oliva y meterlo al microondas 4 minutos (1000w).
3

Picar el pimiento y las aceitunas, mezclarlas con la cebolla y ponerlo todo al micro dos minutos
4

Desmenuzar el pollo, mezclarlo todo y volver a ponerlo en el micro otros dos minutos
5

Escurrir la mezcla, pues puede tener cierto aceite sobrante, para que no se quede la empanada demasiado engrasada
6

Poner papel de horno en la bandeja y una de las planchas de hojaldre. Distribuir la mezcla encima de la plancha
7

Tapar con la otra plancha y darle forma a la empanada
8

20 minutos al horno y...a disfrutar!!