Trituramos la galleta para que quede como un polvo

En un bol. Metemos la mantequilla al microondas para deshacerla.

Mezclamos la mantequilla con la galleta para que quede empapada.

En los modelos individuales, ponemos una base de la galleta con mantequilla. Compactamos bien y dejamos enfriar.

En un cazo grande, ponemos a calentar la nata y la leche (500 ml de cada una.) Y deshacemos el primer chocolate. Normalmente yo empiezo con el negro. Una vez está bien deshecho, echamos la cuajada y removemos sin parar hasta que esté sin grumos. Yo lo hago con varilla.

Una vez está bien disuelto. Vertemos en los moldes individuales. Solamente un dedo de grosor. Dejando sitio para el resto de chocolates. Y dejamos enfriar

Repetimos el paso con el chocolate con leche y con el chocolate blanco. Siempre dejando enfriar entre un chocolate y otro para que no se mezclen.

Una vez fríos. Metemos a la nevera. Si el molde es transparente se verá por el lado los tres colores se chocolate y la galleta (cómo pasa en mi caso. Foto)

A la hora de servirlos, se puede decorar con un poco de virutas de chocolate casero o con cacao por encima del blanco. Y listo. A disfrutar