Chayotas con pollo
La Chayota es es un fruto, sin embargo, es usada como una hortaliza, propia de Centroamérica, su nombre cambia según el lugar donde se cultiva, en Venezuela su nombre es Chayota, en Colombia es Guatila o Cidra, en Guatemala y El Salvador es Güisquil, en Brasil se le llama Chuchu, en el sur de america como Caigua chilena y así va variando su nombre según la región, su nombre científico es "Sechium edule".
Apartando todas esas características tan importantes a nivel nutricional de nuestra querida amiga la chayota, les comento que es sumamente deliciosa, un sabor muy suave como dulzón, se acopla a cualquier proteína, cerdo o carne o simplemente con otros vegetales, a mi me gusta mucho con pollo, cocinarla con un poquito de agua como si fuera un estofado, pero de esos rápidos que se hacen en un wok, su cocción no tarda más de unos 10 a15 minutos. #Mirecetario2019
Chayotas con pollo
La Chayota es es un fruto, sin embargo, es usada como una hortaliza, propia de Centroamérica, su nombre cambia según el lugar donde se cultiva, en Venezuela su nombre es Chayota, en Colombia es Guatila o Cidra, en Guatemala y El Salvador es Güisquil, en Brasil se le llama Chuchu, en el sur de america como Caigua chilena y así va variando su nombre según la región, su nombre científico es "Sechium edule".
Apartando todas esas características tan importantes a nivel nutricional de nuestra querida amiga la chayota, les comento que es sumamente deliciosa, un sabor muy suave como dulzón, se acopla a cualquier proteína, cerdo o carne o simplemente con otros vegetales, a mi me gusta mucho con pollo, cocinarla con un poquito de agua como si fuera un estofado, pero de esos rápidos que se hacen en un wok, su cocción no tarda más de unos 10 a15 minutos. #Mirecetario2019
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comienzo limpiando la chayota, le quito la piel, y luego corto en juliana, al igual que cebolla
- 2
Luego poner la cebolla en el wok con un poco de aceite y agregarle ajo y jengibre (kion), agrego después de unos segundos el pollo picadito en cuadros pequeños y dejamos que se dore y sude la cebolla, posteriormente si hace falta un poquito más de aceite le incorporamos, para empezar a agregar la chayota toda en juliana, movemos bien y agregamos sal y pimienta, luego de haber mezclado todo bien,
- 3
Entonces es el momento de colocarle salsa de soja (sillao), si tenemos salsa de ostión, podemos ponerle un poco también y un poco de ajinomoto, me gusta sumarle una pizca de azúcar le da un toque especial. Le colocamos un mínimo de agua, bajamos la llama al mínimo y tapamos, dejamos que sude y cada cierto tiempo vamos removiendo hasta que este cocida
- 4
Antes que termine la cocción agrego unos ajíes que no piquen mucho para darle un poco de más sabor oriental, y dejamos un par de minutos, esta lista nuestro plato de chayota con sabor oriental. Acompañamos con arroz y si tenemos unos camotes le podemos colocar camote frito o plátano maduro frito.
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