Se limpian las alcachofas, se lavan ya sabéis, quitarle las hojas de fuera y cortar todas las puntas duras, ponerla en agua con unas gotas de zumo de limón y a cocer.

Mientras en una sartén con un poco de aceite de oliva, picáis cebolla y lo ponéis a pochar, cuando esté transparente y blandita, agregamos el jamón partido a tacos, una pizca de harina y un chorrito de vino blanco, un poco de perejil picado y añadir la pastilla y un poco de agua.

Ahora le añadimos las alcachofas escurridas y dejamos un poquito al fuego para que cojan los sabores.