Mezclar la manteca y la harina con un cornet (o una cuchilla) lograr un granulado sin tocar nunca con las manos.

Luego agregar el agua helada de a poco y formar una masa (siempre sin tocarla).

Estirarla con un palote y doblarla en tres partes. Repetir cuatro veces esa vuelta de hojaldre. Llevar a la heladera por 30 min.

Luego estirar la masa y cortar las tapitas de las empandas. Rellenar con dulce, pincelar con huevo y cerrarlas.

Pintar con huevo, espolvorear con azúcar blanco y cocinar en horno medio por 10 min.