Clarificamos la manteca y la reservamos.

Pincelamos la superficie con manteca clarificada y espolvoreamos con sésamo.

Rallamos los quesos y los mezclamos con la ricota, el huevo y el perejil picado

Cortamos la masa fila en tiras de 10 cm por 30 cm.

Pincelamos las hojas de la masa con la manteca clarificada.

Colocamos el relleno en un extremo y lo doblamos en triángulos o en forma de cilindro.

Horneamos hasta dorar.