Lavar bien las papas y ponerlas en una placa al horno. Una vez cocidas, retirarlas, pelarlas y hacer el pure.

Armar una corona, sobre la mesa, con el pure. Sobre este poner el harina, la sal y la nuez moscada. En el centro de la corona poner los huevos.

Con ayuda de un cornet o dos tenedores incorporar todo. Terminar de amasar con las manos.

Cocinarlos en agua hirviendo con sal, hasta que floten.

Servilos con la salsa que mas te guste. Yo los acompañe con salsa boloñesa. Y... Que los disfruten