Martabak Manis Mini Lembut
Source : ~ resep :Tintin Rayner , inspirasi dari mbk Amirah Abdul Aziz
Dulu pernah bikin martabak manis tapi gagal karena gosong dan gak bersarang. Dari kegagalan saya belajar agar tidak gagal lagi hihi. Alhamdulillah kali ini sesuai ekspektasi.
Kuncinya :
1. Pake Ragi instan (Fermipan/Saff) yang aktif.
2. Gunakan api kecil/api lilin ketika adonan sudah masuk.
3. Aduk adonan setiap akan memasukkan ke cetakan. Agar endapan adonan menjadi rata lagi 😉.
4. Begitu diangkat dari cetakan langsung oles margarin, beri kental manis dan tabur ceres / keju.
#cookpadcommunity
#cookpadcommunity_id
#clovercookinglover
#cookingwithhearteatingwithlove
#berburucelemekemas #resolusi2019
*W2_15
Martabak Manis Mini Lembut
Source : ~ resep :Tintin Rayner , inspirasi dari mbk Amirah Abdul Aziz
Dulu pernah bikin martabak manis tapi gagal karena gosong dan gak bersarang. Dari kegagalan saya belajar agar tidak gagal lagi hihi. Alhamdulillah kali ini sesuai ekspektasi.
Kuncinya :
1. Pake Ragi instan (Fermipan/Saff) yang aktif.
2. Gunakan api kecil/api lilin ketika adonan sudah masuk.
3. Aduk adonan setiap akan memasukkan ke cetakan. Agar endapan adonan menjadi rata lagi 😉.
4. Begitu diangkat dari cetakan langsung oles margarin, beri kental manis dan tabur ceres / keju.
#cookpadcommunity
#cookpadcommunity_id
#clovercookinglover
#cookingwithhearteatingwithlove
#berburucelemekemas #resolusi2019
*W2_15
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan bahan biang dalam satu mangkok besar, awali dengan bahan kering. Campur rata, lalu masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk2 dengan balon wishk.
- 2
Masukkan ragi aduk rata. Lalu istirahatkan adonan selama 30 menit. Setelah 30 menit adonan akan muncul gelembung2 (gambar ke 3).
- 3
Sementara menunggu adonan diistirahatkan, lelehkan butter dg api kecil (jangan sampe mendidih cukup cair saja 😉). Sisihkan agar dingin
- 4
Di dalam mangkok terpisah, masukkan gula dan telur. Kocok lepas. Masukkan soda kue disusul dengan kocokan telur. Aduk rata
- 5
Terakhir.. masukkan lelehan margarin/butter. Aduk rata. Panaskan cetakan diatas api kompor dg api sedang. Setelah panas (cek dg memsukkan sedikit adonan akan ada bunyi cesss), masukkan adonan 3/4 cetakan (tdk perlu penuh2 krn adonan akan naik ketika matang).
- 6
Setelah adonan masuk kecilkan api paling kecil (gunakan api lilin). Ketika telah muncul pori2 dipermukaan kue (seperti gambar 2). Taburi gula pasir diatasnya. Lalu tutup dengan penutup kaca. Masak hingga tanak (tandanya permukaannya kering jika ditusuk dengan lidi tidak nempel 😉)
- 7
Setelah matang angkat dari cetakan (caranya dicungkil dari bagian pinggir dengan batuan sendok/spatula). Lakukan hingga adonan habis, saat akan memasukkan adonan baru ke dalam cetakan selalu aduk sampe dasar mangkok karena saat adonan didiamkan akan mengendap. Selagi hangat langsung oles permukaannya dengan margarin, beri kental manis dan taburi ceres/keju parut. Teksturnya empuk dan lembut, bersarang... 😄😄😄
- 8
Selamat mencoba.. selamat menikmati 😉😉☺☺
- 9
Jadi 22 pcs ini lumayan buat cemilan anak2 dan dibagi ke sodar2.. hihi 😉
- 10
Next dokumentasi
- 11
Dokumentasi
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar