Mi pizza de escanda (espelta) y cebolla pochada
Lo de la cebolla pochada surge por que una vez tenia la resistencia superior del horno averiada y busque una solución para que la cebolla no quedase cruda.
Ahora la hago siempre así, aún con el horno arreglado.
Espero que os guste
Mi pizza de escanda (espelta) y cebolla pochada
Lo de la cebolla pochada surge por que una vez tenia la resistencia superior del horno averiada y busque una solución para que la cebolla no quedase cruda.
Ahora la hago siempre así, aún con el horno arreglado.
Espero que os guste
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos la masa con agua tibia y la sal, cuando tenga la consistencia aproximada que deseamos añadimos 3 cucharadas soperas de aceite de aliva, amasamos y vamos rectificando de harina si fuera necesario.
Se deja reposar media hora. Estas cantidades son para una pizza del tamaño de la bandeja rectangular del horno. - 2
Se pocha la cebolla.
- 3
La masa se pre-hornea unos 15 min a 125 grados aprox.
- 4
Cuando la saquemos del horno la cubrimos con finas rodajas de tomate que cortaremos con un cortador .
Sobre el tomate esparcimos la cebolla pochada y desgrasada.
Repartiremos los trozos del bacon y los espárragos.
Y hornearemos una media hora a 150-170 grados. - 5
Cuando este finalizado,sacaremos y echaremos el queso
Y volvemos a introducir solamente para que se derrita el queso.
Sacamos y echamos por encima unas hojas de rúcula,
Espero que os guste.
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