Primero se lavan bien los calabacines y se ponen 10 minutos a cocer con agua y sal.

Y una vez fríos, se parten quitando la tapa y se vacían con cuidado ya que estarán blandos.

En una sartén se pone aceite, el puerro picadito y el pimiento, se añade el pollo y el relleno de los calabacines picadito, se pone un poquito de pimienta y 3 cucharadas del tomate frito casero, si no tenéis ponerle un tomate rallado y un poco perejil seco y se deja que se haga a fuego lento.

Se rellenan los calabacines y se pone queso rallado encima y al horno a gratinar se pone el sombreo y se sirve con una base de pisto triturado, riquísimos !!!

Yo suelo usar la bolsa de 4 quesos para gratinar es la que más me gusta.