Poner en remojo las alubias la noche antes.

En una sartén hacemos un sofrito con el tomate,cebolla y el pimiento y después lo pasamos con la batidora y reservamos.

Cuando las alubias están cocidas ponemos la patata en dados.

Y ponemos la salsa del sol frito, el colorante y salpimentamos y dejamos cocer la patata.

Y cinco minutos antes de apartarlo del fuego le ponemos el chorizo.