Poner la levadura, la leche tibia, el azúcar. en un bol y dejar fermentar(esponja), hacer una corona con la harina en los bordes poner la sal, en el centro los huevos, la esponja e ir incorporando la manteca, amasar y dejar leudar.

Formar bollos de 50 g aproximadamente, dejar leudar nuevamente, hacer un huequito y colocar la crema pastelera, pintar con doradura. Horno 200° por 20 minutos aproximadamente. Retirar y pintar con almíbar.

Crema pastelera: calentar la leche con la mitad del azúcar. En un bol mezclar los huevos el resto del azúcar, la maizena y harina. Cuando la leche este casi caliente agregar a la mezcla de huevos, azúcar, maizena y harina sin dejar de remover. Llevar al fuego hasta que espese. Retirar y agregar esencia de vainilla. cubrir con papel film.